什麽是“千滾水”？學校開水機千滾水（shuǐ）就是指（zhǐ）在爐上沸騰了一（yī）夜或（huò）很長時間（jiān）的水，還有電熱水器中反複煮沸的水。

 這種水因煮過久，水中不揮發性物質（zhì），如重金（jīn）屬成分和亞硝酸鹽含量很高。長時間（jiān）飲用這（zhè）種水，水中的物質會幹擾人的胃（wèi）腸功能，出現暫時腹瀉、腹（fù）脹；有毒的亞硝酸鹽（yán），還（hái）會造成機體（tǐ）缺氧，嚴重者（zhě）會昏迷驚（jīng）厥，甚至死亡。

 此外，還（hái）有一（yī）種“重（chóng）新煮開的水”。有些人習慣把熱水瓶中的剩餘溫開水重新燒開（kāi）再（zài）飲，目的是節水、節煤(氣)、節時。但這種“節約”不足取。因為水燒了又燒，使水分（fèn）再次蒸發，亞硝酸鹽會升高（gāo），常喝這種水，亞（yà）硝酸鹽同樣會在人（rén）體內積聚，引起中毒（dú）。在辦公室中的桶裝水和常見的開水器（qì），普遍都存在“千滾（gǔn）水”問題。桶裝水在飲水機內通過內置的熱膽被反複加熱，會形成“千滾（gǔn）水”，看似幹淨，其實卻是（shì）重金屬、砷化物等有害物質的濃縮液，長期（qī）飲用會危害胃（wèi）腸健康。

我們的身體每天至少需（xū）要6-8杯水（每（měi）杯（bēi）水0.23L，譯者注）。人體的75%也都是由水組（zǔ）成的，腦組織大約含有85%的水，血液大約含（hán）有90%的水。學校開水機飲水是否健（jiàn）康，直接關係到人的身體健康。其（qí）中，“千滾水”對人體的危害不容忽（hū）視。中國人愛喝開水，但是千滾水會（huì）對人（rén）體產生危害。有些桶裝水、開水器也會產生陰陽水的現象，致使泡茶泡不開，影響口感、不利於（yú）健康養生。

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